Potasyum Karbonat >

Kimyasal Formülü: K2CO3

 

Sınıflar: Teknik ve Gıda dereceleri toz, pril ve çözelti olarak tedarik edilmektedir.

 

Ambalaj: Malzeme, katı olarak torbalarla ve çözelti olarak IBC'ler veya dökme karayolu tankerleriyle tedarik edilmektedir.

 

Stok Durumu: Normalde stoklarda bulunan bir üründür. 

 

Malzeme: Potasyum Karbonat, tipik olarak toz veya kristal tanecik biçiminde bulunan beyaz ve kokusuz bir tuzdur. Suda çözüldüğünde, yarı saydam, kokusuz ve güçlü bir alkali çözelti oluşturur. Potasyum karbonat alkolde çözülmez. 

 

Potasyum karbonat, yüksek derecede su emici olmasının bir sonucu olarak nem emerek sıvı hale geçen bir tuzdur. Potasyum karbonat, atmosferdeki suyu emerek sıklıkla nemli veya ıslak katı görünümü kazanır. 

 

Potasyum karbonat aşağıdaki isimlerle de anılabilir:

Potaş

Potasş Karbonat

Dipotasyum Karbonat

Dipotasyum Tuzu

İnci KülüKalya taşı

Tartar Tuzu

Pelin Otu Tuzu

 

Potasyum karbonat oluşturabilmek için potasyum klorür elektrolize tabi tutularak potasyum hidroksit üretilir. Ardından, bu malzeme karbondioksit ile tepkimeye sokularak gereken potasyum karbonat üretilir. Alternatif olarak potasyum klorür ile magnezyum karbonat basınç altında su ve karbondioksit ile birlikte ısıtılabilir. 

 

 

Potasyum karbonat, özellikle Çin ve Güney Doğu Asya mutfağında pişirme ve gıda üretiminde içerik malzemesi olarak yaygın biçimde kullanılır. Potasyum karbonatın güçlü bir alkali çözelti oluşturma özelliği, "Hollanda usulü işleme" olarak bilinen bir işlemde kullanılır. Bu işlemde doğal kakao tozu alkalizasyon işleminden geçirilerek asiditesi azaltılır ve pH derecesi dengelenir. Bu sayede, daha yumuşak bir aroma elde edilir. Hollanda usulü çikolata işleme, ticari çikolata üretiminin büyük ölçüde temelini oluşturur. 

 

İçecekler söz konusu olduğunda ise, potasyum karbonat şarap üretiminde tamponlama maddesi olarak kullanılır. Bu, pH değerini değiştirerek hafifçe farklı bir tat üretmek amacıyla kullanıldığı anlamına gelir. Bu iİşlem, şarabın potasyum karbonat eklenmeden önce soğutulmasını gerektirir. 

 

Cam üreticileri, özellikle de optik cam üreticileri potasyum karbonat pazarının önemli bir kısmını oluşturur. Potasyum karbonat, ısıya oldukça dayanıklı olmasının yanında, camın mukavemetini, şeffaflığını ve kırılma katsayısını da önemli ölçüde artırır. Televizyon ekranlarında ve katot ışın tüplerinde de potasyum karbonata ihtiyaç duyulur.

 

Potasyum karbonat, yanmış bitki küllerinin üzerine sadece su dökerek imalat yapan ilk üreticilerden bu yana yüzyıllardır sabun üretiminde kullanılmaktadır. Küllerin üzerine su dökerek oluşturulan bBu çözelti, daha sonra bir potada ısıtılırdı. "Potaş" ismi de (İng. "pot" + "ash") buradan türemiştir. Günümüzde ise, potasyum karbonat yüksek mineral barındıran sularda köpürebilen oldukça yumuşak veya sıvı sabun yapımında kullanılmaktadır. 

 

Potasyum karbonat, potasyum eksikliği riskini ortadan kaldırmak amacıyla hayvan yemlerinde içerik maddesi olarak sıklıkla kullanılmaktadır. Benzer nedenlerle gübreye ve farmasötik ürünlere de eklenerek bitki ve insanlarda bu eksikliğin önüne geçilmektedir. 

 

 

Potasyum karbonatın bir diğer kullanım alanı da yangın bastırmadır. Petrol gibi yanıcı sıvıların yol açtığı yangınları ifade eden B sınıfı yangınlar için özellikledaha uygundur. Örneğin, potasyum karbonatlı bir yangın söndürücü fritözlerin söndürülmesinde mükemmel derecede etkilidir.